率全国之先五结乡首办老人餐饮中央厨房服务

率全国之先五结乡首办老人餐饮中央厨房服务

五结乡率全国之先首办「老人餐饮中央厨房」计画。(图/记者陈木隆摄)

宜兰县五结乡获得民间资源赞助,开办全国第一个以乡为单位的「老人餐饮中央厨房试办计画」,今年9月1日起跑后,兼具营养又卫生的餐食服务,深获好评。乡长简松树12日率同公所团队及各村村长、社区干部,在锦草社区活动中心了解供餐情况,并向捐助的宝佳公益慈善基金会表达感恩之意。


五结乡公所指出,到今年8月为止,全乡人口总数为39,653人,65岁以上老年人口为5,994人,佔全乡人口15%。许多长者常因儿女出外工作,中午只有一人或两老在家用餐,往往随便吃些简单食物,或是隔日的残菜剩饭,甚至没吃,健康深受健康。因此公所近几年来,积极鼓励各社区推动老人餐饮服务,至今在全乡16个社区发展协会,已有9个社区发展协会办理午餐供应服务。


为增加各社区办理老人餐饮服务意愿,扩大对长者的服务数量,简松树乡长向宝佳公益慈善基金会争取老人餐食中央厨房供餐计画共15,224,000元赞助款。这项计画由名台食品有限公司得标以中央厨房模式,聘请专业营养师规画健康均衡的菜单,并在安全卫生的调理环境下,提供长者营养鲜热的餐食。


简乡长表示,目前已有12个社区加入这项方案,在中央厨房煮好的营养午餐先送抵13个点,再由社区长者自己到社区活动中心享用,或由志工分送到宅,共服务733位65岁长者。若再加上县府协助办理的长青食堂580人及五结乡成兴社区自办的老人餐饮服务231人,全乡共有1,544位长者享有健康餐饮服务,佔全乡老人人口25.75%,将再逐步增加中。


简乡长特别致赠感谢状给宝佳公益慈善基金会董事长赖进祥。赖董事长表示,宝佳集团创办人林陈海是五结乡人,为饮水思源,特别选在五结推动老人营养午餐,基于永续经营及照顾长者健康,明年若有需要,将会扩大开办,带给长者贴心的供餐服务。


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